Hutspot met klapstuk

02/18/08

Soort: hoofdgerecht
Personen: 4
Bereidingstijd: 120

Aangezien het nog steeds vriest buiten mogen we wel wat eten tegen de kou, dus hier een receptje voor wat extra weerstand.
Wortels met ui en stoofvlees (ook klapstuk genoemd)

Wat heb je nodig:
500 gr wortels met ui. (dit kan je zo halen bij de groenteboer)
500 gr stoofvlees (rundvlees)
500 gr aardappels
en wat zout en peper
en een rookworst voor wat extra lekkers

Gooi wat kruiden over het vlees en laat dat 15 min. intrekken. Doe dit vervolgens in een pan met water en laat dat ongeveer een uur tot anderhalf uur zachtjes door koken.
Als het een uur kookt begin je aan de wortel met ui.
Laat de wortels en ui 15 min. in weinig water zachtjes koken.
voeg de aardappels toe (wel geschild natuurlijk) en laat dat ongeveer 30 zachtjes door koken.
Als dat is gebeurt mag je het vocht er af gieten LET OP: VOCHT BEWAREN!!!
Stamp de massa fijn en voeg de kooknat (het bewaarde vocht) naar behoefte toe.
Als dat gebeurt is mag je de klapstuk in stukken snijden en er bij doen en lekker er doorheen roeren. Voeg zout en peper toe voor de smaak.
Degenen die er een rookworst bij willen mogen die er ook in drukken en laat het nog even op zacht vuur doorgaren zodat dat ook lekker warm wordt.
Hou wel in de gaten dat het niet te droog wordt.

Hier nog een lekkere tip van de chef: neem een paat witte broodjes met hagelslag erbij en je weet niet wat je mee maakt als je wat happen hutspot eet en af en toe een hap van je broodje. Wees niet verlegen en probeer het gewoon.

Eet smakelijk weer!